누룽지의 새로운 탄생 > 판매 도서
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◆ 책 소개
2023년 급식외식캡스톤디자인 실습 수업을 통해 당뚝마을 누룽지 연구소와 함께
누룽지를 활용한 메뉴개발을 진행하였으며 그 과정을 담은 레시피북을 제작하였습니다.
◆ 저자소개
대구한의대학교 식품영양학전공
태생은 밥솥 (박수민, 이서진, 임지민, 정현수)
Rice Bran Dessert (이예은, 정석훈, 최정민, 최진희, 황유진)
담당교수 - 권지은교수님
| 도서명 | 누룽지의 새로운 탄생 |
|---|---|
| 저자 | 상품페이지 참고 |
| 출판사 | 북퍼브 |
| 크기 | 148mm * 210mm |
| 쪽수 | 50쪽 |
| 제품구성 | 종이책 |
| 출간일 | 2023년 06월 24일 |
| 목차 또는 책소개 | 상품페이지 참고 |
